De nouvelles étiquettes pour moins gaspiller la nourriture

Les faits

Chaque année, 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetées. Vendredi dernier, le gouvernement a publié un texte visant à limiter le gaspillage. Le but est de mieux informer les consommateurs sur les dates de péremption.

Comprendre

Deux types de dates figurent sur les emballages. La date l i mi te d e co n s o mmation (DLC) s’applique aux produits frais et détermine le jour à partir duquel l’aliment est périmé. Elle n’est pas concernée par la décision du gouvernement. La date de durabilité minimale (DDM), elle, indique la période pendant laquelle le produit conserve toutes ses qualités (saveur, texture...). Mais ensuite, l’aliment (souvent sec, comme les pâtes, ou en conserve) reste mangeable sans risque pendant longtemps. Le gouvernement demande de modifier l’étiquette de l a DDM p o u r qu’elle porte une mention plus claire : « Pour une dégustation optimale » ou « Ce produit peut être consommé après cette date ». L. G.