JEAN FOUR­NIER, MAR­SAN­NAY 2012, CU­VÉE SAINT-UR­BAIN (11853412 ; 35 $)

L’actualité - - PLAISIRS GOURMANDS -

Conver­ti à l’agri­cul­ture bio­lo­gique de­puis 2004, ce do­maine fa­mi­lial offre une cu­vée 2012 is­sue, entre autres, de vignes âgées de moins de 50 ans. Dé­gus­té à trois re­prises au cours de l’été, ce vin m’a pa­ru meilleur chaque fois. Sa­veurs concen­trées de fruits rouges et noirs évo­quant les ce­rises et les gro­seilles. Tex­ture soyeuse, dont il émane une sen­sa­tion de grande élé­gance. Un ex­cellent vin que l’on boi­ra avec beau­coup de plai­sir jus­qu’en 2019, au moins.

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