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L’actualité - - ALIMENTATI­ON -

Un lé­gume ven­du « frais » a par­fois pas­sé une se­maine ou plus dans le trans­port et l’en­tre­po­sage avant d’ar­ri­ver au su­per­mar­ché, alors que la congé­la­tion des pro­duits se fait gé­né­ra­le­ment de 6 à 12 heures après la ré­colte : les vi­ta­mines et mi­né­raux sont mieux pré­ser­vés. Et les prix sont sou­vent avan­ta­geux.

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