« Pendant le Festival, nos ventes triplent »

Le Festival atil un impact sur l’activité économique des commerces de SaintBoniface? Selon Louis LévesqueCôté du Café Postal, « c’est incontestable. C’est simple, cela fait cinq ans que nous participons au Festival. La première année, nous avons commencé tout petit, avec du caféfiltre. Et cette année, nous ouvrons un deuxième kiosque! « Nous installerons des machines à expresso à côté de la tente RivièreRouge, et nous serons également présents dans la tente familiale du Festival avec du caféfiltre et du chocolat chaud », annoncetil. Et des cafés, il en faut beaucoup pour réchauffer les festivaliers : 130 livres de café, à 18 grammes par tasse, ça représente 3 275 cafés! « C’est simple, entre nos kiosques sur le site du Festival et le Café Postal sur la Provencher, nos ventes triplent pendant le Festival. Et notre équipe grandit en conséquence, puisque nous passons de six à 22 personnes », reprend Louis LévesqueCôté. Mais le plus important, et aussi le plus difficile à quantifier, c’est l’exposition qu’un tel évènement offre et le lien que cela crée avec la communauté. « Bien souvent, les semaines suivantes, nous voyons arriver au Café Postal des gens qui nous disent : « J’ai goûté votre café pendant le Festival, cela m’a donné envie de revenir. » C’est notamment le cas pour les anglophones, qui sont plus nombreux après le Festival à franchir le pont pour venir jusqu’ici. Et pour nous, c’est tout aussi important. »