Fin des antibiotiques chez McDonald’s USA

McDonald’s part en campagne contre l’usage des antibiotiques en production animale. La chaîne américaine de restauration rapide annonce que d’ici deux ans, elle ne s’approvisionnera qu’auprès de fournisseurs de poulet qui auront réduit au maximum l’usage d’antibiotiques. Pour l’instant, ce changement ne concerne que le marché des États-Unis.

McDo vient de dévoiler cette nouvelle politique à l’égard des antibiotiques, intitulée Préserver l’efficacité des antimicrobiens pour demain grâce à des pratiques éthiques aujourd’hui. Elle compte interdire complètement l’usage des antibiotiques jugés essentiels en médecine humaine par l’Organisation mondiale de la santé. Elle bannira aussi l’utilisation de ce type de médicaments comme facteur de croissance. Les ionophores échappent à cette interdiction. Au Canada, les ionophores sont défendus.

Selon les nouvelles exigences de McDo, l’antibiothérapie ne pourra se faire qu’à l’intérieur d’un programme de santé développé par des vétérinaires. La multinationale appliquera tout d’abord ses normes concernant les antibiotiques pour ses approvisionnements en volaille. McDo prévoit les étendre ultérieurement au boeuf, au porc, aux produits laitiers et aux oeufs.

Avec ses quelque 14 000 restaurants, McDonald’s USA dicte les tendances dans le monde de la restauration rapide. Ses fournisseurs de volailles, les géants Tyson et Keystone Foods, travaillent déjà de concert avec elle pour mettre en place sa nouvelle politique. L’entreprise annonce également qu’elle offrira du lait provenant de vaches non traitées à la somatotrophine bovine, une hormone de croissance dont l’usage est interdit au Canada. La même semaine, McDonald’s USA a fait connaître son intention de s’approvisionner en boeuf produit de façon durable d’ici 2016. Un autre géant américain, Costco Wholesale, a annoncé son intention d’obliger ses fournisseurs de viandes à cesser l’usage des antibiotiques utilisés également en médecine humaine, a indiqué l’agence Reuters. Aucun échéancier n’a cependant été arrêté. Costco trône en 3e place des entreprises de vente au détail aux États-Unis. Chaque année, la chaîne d’entrepôts vend 80 millions de poulets à griller.

Pour sa part, McDonald’s Canada « reconnaît l’approche proactive de ses collègues américains, mais n’a pas décidé pour le moment de changer son approche actuelle en matière de poulet ». Les franchisés canadiens continueront à élaborer, en collaboration avec leurs fournisseurs, des experts, des organismes de réglementation et l’industrie, des plans pour remédier à l’emploi des antibiotiques, a indiqué McDonald’s Canada. Depuis le 15 mai, les Producteurs de poulet du Canada interdisent l’usage préventif d’antibiotiques de catégorie 1, jugés les plus importants en santé humaine.

L’industrie avicole québécoise agit de manière proactive, a fait valoir la vétérinaire Marie-Lou Gaucher, lors de dernier Rendez-vous avicole de l’Association québécoise des industries de nutrition animale et céréalière (AQINAC). La filière a financé un projet de recherche sur les alternatives aux antibiotiques.

Selon cette étude menée dans huit élevages de poulet de chair du Québec, il en coûterait 0,10 $/kg de plus pour produire sans antibiotique ni anticoccidien, a révélé Mme Gaucher.