Veau Char­le­voix re­prend la pro­duc­tion

La Terre de chez nous - - CHRONIQUE - JU­LIE MER­CIER

Après une pause de quelques mois, le Veau Char­le­voix re­dé­marre ses ac­ti­vi­tés.

En oc­tobre 2014, l’en­tre­prise s’était pla­cée sous la pro­tec­tion de la Loi sur la faillite et l’in­sol­va­bi­li­té. En jan­vier, Éco­lait, l’un des plus im­por­tants pro­duc­teurs et trans­for­ma­teurs de veaux de la pro­vince, se por­tait ac­qué­reur de la marque. Le 3 juin, Éco­lait a an­non­cé la re­prise des ac­ti­vi­tés de Veau Char­le­voix, « éle­vé se­lon les spé­ci­fi­ca­tions ri­gou­reuses du ca­hier des charges re­con­nu », fait va­loir la com­pa­gnie.

L’éle­vage re­dé­marre dans deux fermes de la ré­gion char­le­voi­sienne : la Ferme La Marre, pro­prié­té de JeanRa­phaël Bou­chard, de même que deux sites ap­par­te­nant au fon­da­teur de Veau Char­le­voix, Jean-Ro­bert Au­det. Éco­lait es­père ra­pi­de­ment s’as­so­cier à d’autres éle­veurs de Char­le­voix. Elle a par ailleurs conclu des en­tentes avec des pro­duc­teurs d’autres ré­gions. À terme, l’en­tre­prise es­time que la re­prise de la pro­duc­tion du Veau Char­le­voix en­traî­ne­ra, di­rec­te­ment dans la ré­gion, des re­tom­bées an­nuelles de 1,2 M$.

Le Veau Char­le­voix re­dé­marre ses ac­ti­vi­tés.

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