Les éleveurs d’agneaux se dotent d’une nouvelle image
NICOLET — La Fédération des producteurs d’agneaux et moutons du Québec a profité de son assemblée générale annuelle pour souligner son 35e anniversaire et changer de nom pour Les Éleveurs d’ovins du Québec (LEOQ).
Après avoir relevé le défi de produire une viande de grande qualité au goût unique, les éleveurs doivent maintenant positionner l’agneau du Québec sur le marché. Ainsi, un plan marketing a été développé et une nouvelle image de marque sera bientôt déployée.
Fiabilité des données à la ferme
Afin de faire un suivi plus rigoureux des livraisons hebdomadaires des producteurs, les Éleveurs d’ovins développent actuellement un outil de classification des agneaux lourds. Cet outil aidera également les éleveurs à produire des agneaux qui répondent aux critères de qualité recherchés par les acheteurs. Présentement, 54 % des agneaux se retrouvent dans la strate de poids la plus prisée par ces derniers (20 à 24 kg), tandis que 89 % de l’ensemble de la production se situe dans la fourchette de poids de 16,4 à 26 kg carcasse. En ce qui concerne l’indice de gras moyen obtenu, il est de 11,8 mm; 42 % se trouvent dans cet intervalle recherché et 17,7 % dépassent les 16 mm. On sait déjà que le poids de l’agneau est positivement corrélé avec l’indice de gras mesuré à l’abattoir et que les femelles ont généralement 3 mm de plus de gras que les mâles ayant un poids identique.
En assemblée, les éleveurs se sont prononcés favorablement afin que les grilles de classification actuelles soient simplifiées. Ils ont donné comme mandat aux administrateurs de négocier avec les acheteurs une nouvelle grille de classification bonifiée dans laquelle la strate de poids ciblée serait de 20 à 24 kg carcasse et l’indice de gras, de 7 à 13 mm. Cela favoriserait les producteurs qui se conforment davantage aux exigences des acheteurs et encouragerait l’ensemble des éleveurs à produire la qualité recherchée.