Ce qu’ils ont dit…
« Il y a souvent un décalage entre ce que les joueurs de l’industrie avicole font et ce que les consommateurs croient qu’ils font. […] De plus en plus, ce sont les gros acheteurs qui déterminent la voie à suivre, notamment en ce qui concerne les conditions d’élevage des animaux et leur alimentation. »
– Luc Dupont, professeur en communication, Université d’Ottawa
« Selon une étude réalisée par le CFI, 93 % des Canadiens connaissent peu ou pas les pratiques agricoles et 60 % des consommateurs disent vouloir en savoir plus. »
– Amy te Plate-Church, CFI