Une ère de chan­ge­ment

La Terre de chez nous - - LA PAGE CONSEILS -

Compte te­nu des en­jeux de so­cié­té aux­quels elles font face en ma­tière de pro­duc­ti­vi­té, de ré­sis­tance aux an­ti­bio­tiques, de sa­lu­bri­té ali­men­taire, de santé et de bien-être ani­mal, les in­dus­tries ani­males se doivent d’adop­ter des pra­tiques plus du­rables. D’une part, les éle­veurs sont sen­si­bi­li­sés à une uti­li­sa­tion ju­di­cieuse des an­ti­bio­tiques, ce qui les ex­pose à des dé­fis émer­gents en éle­vage. D’autre part, les trans­for­ma­teurs ali­men­taires sont conscien­ti­sés sur le rôle qu’ils ont à jouer quant au contrôle de la conta­mi­na­tion des pro­duits de viande par des bac­té­ries zoo­no­tiques, pour les­quelles de la ré­sis­tance aux an­ti­bio­tiques est fré­quem­ment rap­por­tée.

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