Nouvel abattoir pour du boeuf de spécialité

La construction d’une usine d’abattage et de découpe de boeuf haut de gamme débutera cet automne à Saint-Frédéric dans Chaudière-Appalaches. Cette installation se spécialisera dans la transformation du boeuf Wagyu, une race japonaise dont les promoteurs de l’abattoir font l’élevage. Dès son ouverture à l’automne 2019, l’abattoir pourra transformer 75 boeufs par semaine.