Vers une hausse du prix du lait au détail
Le prix au détail du lait de consommation pourrait augmenter à compter du 1er septembre prochain.
La hausse du prix du lait à la ferme autorisée par la Commission canadienne du lait (CCL) en juillet, en vertu de circonstances exceptionnelles, devrait faire augmenter de 4,1 % le coût du lait cru pour les transformateurs. Cette hausse déclenche maintenant le processus d’ajustement du prix de détail du lait de consommation, explique Charles Langlois, président-directeur général du Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ).
Le 7 août, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) devait tenir des audiences spéciales afin de déterminer la nature de la hausse du prix du lait de consommation à compter du 1er septembre. Au Québec, ce prix est habituelle- ment fixé une fois par an, en début d’année.
Les prix minimums et maximums décrétés par la Régie ne visent que les laits dits « réguliers », qui ne présentent pas de caractéristiques particulières quant à leur durée, leur valeur nutritive ou leur présentation et qui sont vendus dans des sacs de plastique de 4 litres ou dans des contenants de carton (sans bouchon de plastique) en format de 1 litre, 1,5 litre ou 2 litres.
Selon les calculs de la CCL, l’indice des prix à la consommation (IPC) pour les produits laitiers a baissé de 2,5 % depuis 2013, alors que celui des aliments en général a augmenté de 9 %. Au Québec, l’IPC des produits lai- tiers a diminué de 5 % depuis juin 2013, comparativement à une hausse de 8 % pour celui de tous les aliments.
Rappelons que le 20 juillet dernier, la CCL acceptait de relever le prix de soutien du beurre de 8,0062 à 8,3901 $/kg, à compter du 1er septembre 2018. Cette intervention équivaut à une augmentation totale du prix du lait à la ferme de 2,60 $/hectolitre, calculent les Producteurs de lait du Québec (PLQ). La Commission répondait ainsi favorablement à la demande initiée par l’organisation provinciale, qui alléguait des circonstances exceptionnelles alors que le prix à la ferme venait d’atteindre un creux historique de 64,12 $/hectolitre.
Les prix minimums et maximums décrétés par la Régie ne visent que les laits dits « réguliers ».