L’importance du respect

La notion de respect est à la base de toutes les décisions. « Tout est une question d’équilibre, que ce soit avec la terre, les travailleurs ou les animaux. On essaie de leur assurer une qualité de vie », explique Gérard, le père. Ce respect consiste à ne pas leur demander plus que ce qu’ils peuvent offrir.

L’été, la période la plus achalandée de l’année, amène les membres de l’équipe à accumuler des heures supplémentaires. On s’assure toutefois que cette période intense ne compromette pas leur qualité de vie. « On ne mettra jamais toute la responsabilité sur les épaules d’une seule personne, mentionne son fils Carl. On se complète en s’entraidant. »