La cui­sine spon­ta­née de Ré­gis

La Terre de chez nous - - À TABLE! -

CHAR­LE­VOIX — Le chef Ré­gis Barthe aime mettre en va­leur la ri­chesse du ter­roir lo­cal, se­lon l’ins­pi­ra­tion et l’hu­meur du mo­ment. Avec les pro­duits des ré­coltes sai­son­nières, le chef com­pose des tables d’hôte quatre ser­vices à prix abor­dable qu’on dé­guste dans une salle à man­ger au style contem­po­rain. L’en­droit est char­mant et les pommes rô­ties à l’érable du boi­sé tam­pon­nées au fro­mage de chèvre sont su­blimes. Au­berge L’Es­tam­pilles 24, che­min du Cap-aux-Cor­beaux Nord, Baie-Saint-Paul les­tam­pilles.com

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