Cui­si­ner le din­don à l’école

La Terre de chez nous - - DES NOUVELLES DE L'UPA OPINION -

La tour­née met­tant à l’hon­neur le din­don du Qué­bec dans les écoles de cui­sine est com­men­cée. Les étu­diants de l’École hô­te­lière des Lau­ren­tides à Sain­teA­dèle ont été les pre­miers à y avoir droit. Lors de ce cours théo­rique et pra­tique, ils ont pu en ap­prendre da­van­tage sur les dif­fé­rentes dé­coupes de din­don, les ma­nières de l’ap­prê­ter et l’éle­vage au Qué­bec. L’am­bas­sa­deur et chef re­con­nu Thier­ry Mau­rer leur a mon­tré dif­fé­rentes re­cettes simples et fa­ciles à réa­li­ser. Cette ini­tia­tive a pour ob­jec­tif de fa­vo­ri­ser l’in­tro­duc­tion du din­don du Qué­bec au sein du ré­seau de l’hô­tel­le­rie, de la res­tau­ra­tion et des mar­chés ins­ti­tu­tion­nels pri­vé et pu­blic (ré­seau HRI). Ain­si, les élèves pour­ront eux-mêmes dire : « Le din­don, c’est din­don bon! »

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