Un clin d’oeil à ses grands-pa­rents

La Terre de chez nous - - MA FAMILLE AGRICOLE -

En 2015, l’Éra­blière aux Pe­tits Plai­sirs a com­men­cé à of­frir des re­pas de ca­bane à sucre. Pour Fré­dé­ric, il s’agis­sait d’une belle oc­ca­sion de faire un clin d’oeil au pas­sé puisque ses grand­spa­rents lui ont mon­tré quelques bases en acé­ri­cul­ture du­rant sa jeu­nesse.

« Pen­dant 50 ans, mon grand­père fai­sait bouillir l’eau d’érable et ma grand-mère Éli­sa­beth Mo­reau cui­si­nait des re­pas de ca­bane der­rière la ferme de mon oncle, re­late Fré­dé­ric. Par­fois, une cen­taine de per­sonnes ve­naient man­ger. J’ai tou­jours trou­vé que sa nour­ri­ture était ex­cel­lente et on a donc re­pro­duit ses re­cettes. Le nom de notre me­nu s’ap­pelle Les re­pas tra­di­tion­nels de grand-ma­man Mo­reau. »

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