Petits pots de gâteau au fromage et à l’érable, fruits frais et crumble aux amandes

12 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 10 min de cuisson

Ingrédients

Crumble aux amandes

125 ml (1/2 tasse) d’amandes hachées

180 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide 60 ml (1/4 tasse) de sucre d’érable

60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Garniture au fromage

2 blocs de 250 g (9 oz) chacun de fromage à la crème, à température ambiante 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable, de préférence ambré pour son goût riche Garniture aux fruits 1 casseau de framboises ou de fraises fraîches 2 clémentines pelées et en quartiers Quelques grains de grenade Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable, de préférence ambré pour son goût riche

Préparation

Crumble aux amandes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, combiner les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle sous la pression des doigts. Répartir sur une tôle à biscuits.

Cuire au four sur la grille du milieu environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille, puis défaire en morceaux au besoin.

Garniture au fromage

Dans un bol moyen, fouetter le fromage et le sirop d’érable pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Garniture aux fruits Mélanger tous les ingrédients.

Montage

Répartir la garniture aux fruits au fond de chaque contenant. Remplir du mélange de fromage et garnir de crumble. Réfrigérer 1 heure.