L’expérience de Jean Soulard au service des producteurs

Le chef Jean Soulard a présenté sa formation Vendre aux

restaurateurs à une quinzaine de producteurs maraîchers, acéricoles et bovins de Chaudière-Appalaches.

Organisé par le Collectif en formation agricole de la région en partenariat avec la Commission scolaire de la Beauce-Etchemin, le cours avait pour objectif de mieux cerner les besoins et attentes des restaurateurs afin d’établir une stratégie d’approche et de présentation gagnante et personnalisée concernant les produits.

Lors de l’événement, le chef de renom a partagé avec les participants son expérience dans les relations avec les fournisseurs. Il a parlé des défis, du potentiel du marché de la restauration ainsi que des réalités et des besoins des restaurateurs. Aux producteurs présents, il a aussi prodigué de précieux conseils pour les aider à développer leur approche avec les restaurateurs et à mieux cibler ceux qu’ils devraient aborder.

« J’ai été épatée par le solide bagage, la générosité et la simplicité de M. Soulard. Il nous a vraiment donné beaucoup d’information. J’en retiens qu’il faut savoir se faire connaître, et surtout, avoir confiance en nos produits », indique Lucie Vachon, éleveuse de boeufs Wagyu, qui a assisté à la formation.

Le Collectif en formation agricole de la ChaudièreAppalaches propose plus de 125 cours chaque année. En classe, à la ferme, en ligne, pratiques ou théoriques, ses formations sont de courte durée et traitent des productions animales, horticoles, acéricoles et forestières, de gestion, de transformation, et bien plus, et ce, aux quatre coins de la région. Vous retrouverez la liste complète et les détails des cours sur le portail de la formation continue en agriculture, à l’adresse : uplus.upa.qc.ca/