À quoi sert le Guide alimentaire ?
Le Guide est principalement utilisé par les professionnels de la santé, comme les nutritionnistes et les médecins. Il sert également de référence pour l’élaboration des repas dans les institutions, tels que les écoles, les garderies, les hôpitaux, les centres d’hébergement et les prisons. Toutefois, le Guide ne semble pas avoir autant de portée auprès de la population en général. « C’est parfois à notre détriment, mais le consommateur moyen ne semble pas vraiment influencé par le Guide », a expliqué la nutritionniste Louise Lambert-Lagacé lors d’une conférence devant les membres de l’Association des communicateurs et rédacteurs de l’agroalimentaire. J.M.