Fini la production de créneau; on voit grand dans le lait bio!
Le 18 janvier 2019 a eu lieu la 18e assemblée générale annuelle du Syndicat des producteurs de lait biologique du Québec (SPLBQ) à laquelle ont pris part 86 producteurs et productrices agricoles représentant 62 entreprises laitières, une assistance record! J’aimerais remercier l’ensemble des participants, incluant la vingtaine d’intervenants qui étaient présents. Ce rendez-vous annuel est l’occasion pour nous d’enrichir véritablement nos réflexions sur le développement de notre secteur et nous permet de regarder vers l’avenir de manière pragmatique.
Malgré les différents défis auxquels nous faisons face, nous constatons que la production de lait biologique poursuit sa croissance. Au 30 novembre 2018, on comptait 130 producteurs détenant la certification biologique et 18 usines qui reçoivent du lait bio au Québec, dont 5 producteurs-transformateurs. Au cours de l’année laitière 2017-2018, la production biologique a été de 54,2 millions de litres, en hausse de 6,9 millions de litres sur la période précédente, et elle devrait atteindre 57 millions de litres de lait dans la prochaine année. Cette augmentation de la production est marquée par l’arrivée de plusieurs nouveaux agriculteurs en régie biologique et aussi par une hausse de la capacité de production dans chacune de nos entreprises. Bien que les transformateurs aient continué d’accroître leurs besoins en lait biologique, nous envoyons un message clair : nos ambitions de croissance sont réelles et notre potentiel est loin d’être atteint.
Le Québec est bel et bien la province canadienne qui produit le plus de lait bio, mais les Québécois n’en sont pas les plus grands consommateurs. Nos transformateurs travaillent d’arrache-pied pour combler le marché canadien et c’est tout à leur honneur de le faire avec notre lait. Tous les acteurs de la filière laitière biologique contribuent au dynamisme de notre secteur et nous remercions particulièrement Agropur, Nutrinor, le Conseil des industriels laitiers du Québec, la Fromagerie L’Ancêtre, General Mills, Horizon Nature, Valacta, le ministère québécois de l’Agriculture, le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants et, bien entendu, les Producteurs de lait du Québec, de participer activement à la mise en oeuvre de notre plan de développement 2017-2024.
Certes, il y aura toujours du travail à faire afin d’équilibrer l’offre et la demande du marché biologique, mais soyez assuré que le SPLBQ continuera de faire tout en son pouvoir pour satisfaire l’ensemble des producteurs certifiés.