Partager les installations et le talent

La distillerie Noroi partage les locaux de sa microbrasserie en activité depuis quelques mois. Elle brasse des bières de spécialité et une bière déglutenisée, la Olten, destinée à des ventes à gros volume. Jonathan Robin a l’ambition de concurrencer les géants comme Molson avec cette bière. Sa conjointe Linda Grenon confectionne du kombucha, un thé fermenté, dans les mêmes installations, partageant l’expertise du chimiste, du maître brasseur, etc. « Son kombucha mise sur des ingrédients de qualité qui augmentent son coût de production. Mais grâce aux économies occasionnées par le partage d’expertise et d’équipements, elle a un prix compétitif », souligne M. Robin.