Encore des régions mal desservies

Malgré les nombreux investissements, il reste encore plusieurs régions du Québec où il n’y a pas de services d’abattage des animaux. C’est le cas en Estrie, notamment depuis que Donald Rousseau, propriétaire de l’Abattoir Rousseau, victime d’un feu en 2017, a décidé de ne pas rebâtir, car il n’a pas les moyens de reconstruire un endroit susceptible de répondre aux normes, ce qui coûterait quatre fois plus cher. De plus, il manque de maind’oeuvre et n’a pas de relève.

Pour combler le vide, la Fédération de l’UPA-Estrie, en collaboration avec le Centre local de développement du Haut-SaintFrançois, a reçu du financement du Programme d’appui à la compétitivité des abattoirs régionaux (PACAR) pour dresser le portrait de l’abattage dans la région et ainsi définir les pistes de solutions pour faciliter la mise en marché des viandes, particulièrement pour les producteurs qui font de la vente en circuits courts. Une démarche du genre a aussi été entreprise par la Fédération de l’UPA de la Mauricie.