Le premier sirop d’érable au Canada certifié FSC et SFI

Le sirop d’érable de Simon Bellegarde et d’Annie Grenier est, selon Domtar, le premier au Canada à obtenir les certifications Forest Stewardship Council (FSC) et Sustainable Forestry Initiative (SFI). Celles-ci favorisent la gestion durable des forêts et le développement des collectivités locales.

« On nous a dit que la norme FSC était très reconnue en Europe, et avoir un sirop certifié pourrait nous aider à nous démarquer sur ce marché », explique l’acériculteur Simon Bellegarde. La forêt où se trouve son exploitation appartient à Domtar et se révèle déjà certifiée FSC/SFI, ce qui facilite la certification du sirop. « Ces certifications ne sont pas très compliquées, mais on doit se soumettre à un cahier des charges, respecter les techniques d’entaillage durable, suivre une formation sur les espèces menacées et vulnérables, etc. », indique M. Bellegarde.

La présence des jeunes producteurs sur ses terres aide Domtar à se conformer elle-même à la norme FSC et SFI, puisque la création de l’entreprise acéricole comporte deux éléments positifs : elle procure un revenu supplémentaire à une famille et génère des retombées économiques pour une petite municipalité. Annie Grenier, qui ne s’y connaissait pas en acériculture, ajoute que la production de sirop revêt un aspect social important. « Quand on bout, la famille et les amis viennent à la cabane. C’est rassembleur », mentionne l’enseignante de profession.