Prédire les défauts de saveurs

Un projet de recherche servira à déterminer la capacité d’un modèle climatique à prédire les défauts de saveurs du sirop d’érable en fin de saison. Le Centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole (ACER) ainsi que la chercheuse Marie Filteau, de l’Université Laval, souhaitent obtenir la collaboration des producteurs acéricoles afin d’analyser le sirop selon, entre autres, la date de récolte et les méthodes de bouillage. La participation de ces derniers est essentielle à la réalisation du projet. Ils peuvent s’inscrire en remplissant le formulaire à l’adresse :