Sur la route avec Stéphane Guay
La Terre a suivi le biologiste Stéphane Guay dans ses visites de trois érablières pour tester les cahiers des charges mis au point avec la Commanderie de l’Érable. En plus d’animer des capsules sur son site Web Érable et Chalumeaux, ce sympathique vulgarisateur acéricole collabore à l’émission Un chef à la
cabane de son complice Martin Picard. Il a développé une expertise dans la dégustation de sirop, qui fait de lui l’équivalent d’un oenologue.