Fromage Le Guillaume Tell

Ce fromage affiné pendant deux mois est fait de lait pasteurisé. Il est macéré dans le cidre de glace de la cidrerie Leduc-Piedimonte, de Rougemont. Ce procédé confère à sa croûte légèrement humide une couleur orangée délicatement fleurie et un arôme de pommes fermentées et de champignons.

Type : Pâte semi-ferme