Tout se transforme

Lavoisier avait raison : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. » Cette citation célèbre reflète tout à fait la réalité de la Ferme St-Achillée. Le couple Lachance-Cossette a un troupeau de vaches Canadiennes duquel il tire du lait frais et fabrique du fromage. De plus, il se nourrit des veaux et se sert du fumier transformé en compost comme engrais. Même le bois que les propriétaires ont récupéré sur leur terre a servi à faire les planches utilisées pour construire eux-mêmes les bâtiments de ferme.

V.D.