Des régions à définir
Comme cela se fait en France et en Italie, le Conseil des vins d’appellation du Québec travaille à définir différentes régions viticoles pour l’IGP. Cet exercice est dirigé par Nadia Fournier, auteure du Guide du vin 2019, avec l’appui d’un géologue, d’une spécialiste de l’étude des sols et de la couverture pédologique ainsi que d’une agronome et d’un représentant du ministère de l’Agriculture. Le vigneron Jean Joly prédit que le plus grand défi du projet sera de trouver un consensus pour le nom des futures régions.