L’agneau du Québec populaire à cette période de l’année

Pendant la période des Pâques juive et chrétiennes, on dénote un engouement marqué pour l’agneau, plus particulièrement celui du Québec. Au cours des prochaines semaines, ces fêtes seront suivies du ramadan, qui représente aussi un moment faste pour ce marché.

Ces événements festifs génèrent une forte demande et ont pour effet de favoriser la hausse des prix, tant sur les marchés de l’Ouest canadien et de l’Ontario que de celui du Québec. Pour les éleveurs d’ici, c’est l’occasion de profiter de meilleurs prix en plus de pouvoir écouler un volume plus important d’agneaux lourds sur les marchés. Rappelons qu’au cours des derniers mois, l’offre excédentaire au Québec, mais aussi à l’extérieur de la province avait entraîné un fléchissement des prix.

Aux États-Unis, les analystes du Service de recherche économique du département américain de l’Agriculture (USDA) s’attendent à ce que le volume d’agneaux sur le marché recule légèrement en 2019. Cette situation s’expliquerait notamment par une diminution du nombre d’animaux reproducteurs et par des prévisions d’importation à la baisse, principalement en provenance de l’Australie. Cette éventuelle décroissance des approvisionnements pourrait alors favoriser l’augmentation des prix aux États-Unis et peut-être même se répercuter sur l’ensemble du marché nord-américain.