Trucs pour attirer du monde et mousser ses ventes
Une expérience positive permettra aux entreprises agrotouristiques de se démarquer où qu’elles soient situées. « Un client satisfait en apporte quatre alors qu’un insatisfait a des répercussions sur dix. Il est donc important de faire attention », avance Alain Brosius, président et expert-conseil chez Tourism-Expansion. Celui-ci recommande par ailleurs aux producteurs de se joindre à une association régionale pour se faire voir davantage du public.
Selon Nadia Dufour, conseillère à l’Association de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec, la dégustation est un incontournable et les fermes gagneraient à en faire la promotion pour attirer de la clientèle. « Quand un client à un produit dans la bouche, ça a un effet direct sur la mémoire olfactive et à long terme », affirme-t-elle. Les clients seront plus portés à acheter.
À son avis, tout doit être mis en place afin que les trois sens que sont la vue, l’odorat et le goût soient sollicités. Une surface blanche et une lumière naturelle permettront de bien distinguer la couleur du produit, qui révèle certaines informations comme l’âge ou les techniques. Côté goût, Nadia Dufour suggère de commencer par les produits plus légers en allant vers les plus corsés et des plus secs aux plus sucrés, puis de les servir à la bonne température. Les consignes de conservation doivent bien sûr être respectées pour ne pas altérer le goût. Finalement, un endroit et du matériel propre revêtent une grande importance.