Faits saillants des Outlook
Les États-Unis prévoient cultiver 37,2 millions d’hectares (Mha) de maïs, 35,6 Mha de soya et 19,4 Mha de blé en 2022.
Ce total de 92,2 Mha en soya, maïs et blé constitue le plus haut total d’hectares depuis 2014.
Les prix de ces trois commodités devraient diminuer en 2022 par rapport à 2021. À titre comparatif, au Québec, 360 500 hectares (ha) de maïs, 358 300 ha de soya et 118 300 ha de blé ont été cultivés en 2020.
Il y avait 14,7 millions de bovins en engraissement le 1er janvier 2022 aux États-Unis.
La production de boeuf américain devrait diminuer de 2 % en 2022. Les prévisions pour le Québec étaient de 75 583 bouvillons en 2021. L’autosuffisance en boeuf (bouvillon et vache) serait d’environ 27 % pour le Québec, selon les Producteurs de bovins du Québec.
Aux États-Unis, 9,5 millions de vaches laitières sont réparties sur 31 657 fermes, avec en moyenne 300 vaches par ferme en 2021. Une hausse de 1,6 % de la production laitière américaine a été constatée en 2021 et elle devrait continuer d’augmenter faiblement en 2022. Le prix du lait est en nette hausse aux États-Unis. Au Québec, en 2020, 359 600 vaches étaient réparties dans
4 732 fermes laitières pour une moyenne de 76 vaches par ferme.
Pas moins de 9,43 milliards de douzaines d’oeufs devraient être produites aux États-Unis en 2022, soit une augmentation d’environ 1 % comparativement à l’année précédente. En comparaison, au Québec, 144 millions de douzaines d’oeufs ont été produites par 989 fermes en 2019.
Environ 2,55 milliards de kilos de dinde devraient être produits aux États-Unis en 2022, une hausse de 1 % par rapport à 2021. Au Québec, 34,8 millions de kilos de dinde éviscérée ont été produits par 148 fermes en 2019.
Un record de 20,7 milliards de kilos de poulet à griller devraient être produits aux États-Unis en 2022, en hausse de 1 % par rapport à 2021. Ce sont plutôt 347 millions de kilos de poulet à griller éviscéré qui ont été produits par 655 fermes au Québec en 2019.
En décembre 2021, il y avait 74,2 millions de porcs aux États-Unis, soit 4 % de moins que l’année précédente.
On prévoit une réduction de la demande de porcs américains par les Chinois de 3 % en 2022. Le prix devrait diminuer de 3,3 %. En comparaison, au Québec, 7,1 millions de porcs ont été élevés dans 2 031 fermes en 2019.