LES VINS DE LA SEMAINE

Moins de 16 $

The Pirate of Cocoa Hill, Afrique du Sud (13,95$ – 10679361)

Vous pouvez déjà songer à servir vos côtes levées fumées sur charbon ou toutes autres viandes saisies sous l’emprise de la réaction de Maillard, car ce rouge savoureux, ample, lisse et concentré saura leur faire une fête des plus appropriées. Un vin au caractère affirmé qui séduira bon nombre de palais, à prix très correct. (5)★★ 1/2

La surprise

Ron 15 ans, Naud, Panama (64,25$ — 13843322)

Distillé sous les tropiques à partir de jus de canne (garapo), élevé ensuite en Charentes maritimes pendant une quinzaine d’années en fûts (bourbon et cognac), et voilà ce somptueux rhum au bouquet large d’orange et d’épices jouer de textures tout en demeurant sec, vivace et superbement encadré par l’élevage. Belle affaire à ce prix! ★★★★

Le blanc

Pansa Blanca 2016, Raventos D Alella, Espagne (17,70$ — 13637502)

Vous aimez le cava et ses bulles? En voici un présenté sans ses bulles, dans une version tranquille avec un fruité 100 % xarel-lo qui en assure la sève et trace le profil aromatique. Un blanc sec donc, au goût de gâteau au miel et d’orange, simple d’expression, mais convaincant par sa finale nette et savoureuse. (5) ★★ 1/2

Le rouge

Clos des Fous Itata 2017, Chili (17,95$ – 12797686)

Cette cuvée qui fait la part belle au cinsault étonne par son caractère fortement épicé où le romarin et l’estragon dominent sur une bouche fluide, mais aussi marquée par une puissance habilement gérée par la fraîcheur de l’ensemble. Ici, sols et microclimat ajoutent à ce caractère de silex et de fumée profondément minéral. (5 +) © ★★★

Le bio

Gruner Veltliner 2017, Geyerhof, Kremstal, Autriche (24,90$ — 12676307)

Pas une once de concession ici, comme si le fruité de ce gruner veltliner n’avait aucune chance de se défaire de l’attraction minérale que lui impose son terroir d’origine. Bien sec, vibrant, de belle densité, d’une clarté qui témoigne d’une mise en fruit parfaite. (5) ★★★

(5) à boire d’ici cinq ans

(5+) se conserve plus de cinq ans (10+) se conserve dix ans ou plus © devrait séjourner en carafe