Bloc-notes gourmand
Les activités et les nouveautés à ne pas manquer
Bars éphémères de Noël
C’est Noël tous les soirs dans deux bars à cocktails éphémères, l’un dans la Vieille Capitale et l’autre dans la métropole. À Montréal, la deuxième édition de Miracle Montréal a lieu au 132 Bar Vintage, sur la rue Fleury. Jusqu’au 24 décembre, des cocktails thématiques, comme un Christmapolitain, un Snowball Old-Fashioned, un Run Run Rudolph ou encore un SanTaRex servi dans un verre en forme de dinosaure, sont sirotés dans une ambiance et un décor de Noël kitsch à souhait. À Québec, c’est au Maelstrom de Saint-Roch qu’on peut célébrer Noël en tout temps jusqu’au 31 décembre. Des réservations de groupe sont possibles. Et pourquoi ne pas en profiter pour boire pour une bonne cause ? Miracle Montréal reversera 10 % de la vente de ses verres à la Fondation Seva, une ONG internationale. D’autres bars pop-up thématiques de Noël sont aussi créés par le groupe Miracle dans plusieurs villes du Canada et des États-Unis, et dans quelques autres endroits dans le monde. On peut consulter la liste des adresses festives ici : miraclepopup.com/locations
Le meilleur chocolat au lait du monde est québécois Chaleur B Chocolat, une entreprise de Carleton-sur-Mer, a reçu le prestigieux prix du meilleur chocolat au lait du monde — rien de moins ! — le 26 novembre dernier, lors de la finale des International Chocolate Awards, en Italie. Ce prix « valide notre conviction que le Québec peut rivaliser avec les meilleurs producteurs de chocolat au monde, et cela, grâce à notre approche unique combinant cacao éthique, biologique et savoirfaire local », a déclaré Dany Marquis, fondateur de Chaleur B Chocolat. L’entreprise fabrique ses chocolats de A à Z, de la fève à la tablette (bean-to-bar). Ceux-ci sont aussi faits dans une logique de circuit court, avec des importations de cacao éthiques, traçables jusqu’aux producteurs, et suivant le cadre de la certification biologique avec Ecocert Canada. Le chocolat au lait de l’entreprise est l’un de ses produits vedettes, qui utilise du lait de qualité supérieure de la coopérative Agropur. Achat en ligne ici : brulerieduquai.com
Un gin québécois horriblement original
Amateur de spiritueux et d’horreur ? La Distillerie du quai et les studios Red Barrels, deux entreprises québécoises, ont allié leurs forces pour créer un nouveau gin, l’Outlast, à l’occasion de la sortie du troisième opus de la série de jeux vidéo du même nom. Ils ont donc eu l’idée de créer un gin à la pistache, en référence à l’un des personnages du jeu qui en mange tout le temps. Avis aux personnes allergiques : la molécule de pistache ne survit pas au processus de distillation. Le spiritueux a aussi été concocté à base de plantes réputées pour leurs qualités relaxantes, soit la camomille, l’absinthe, la vanille, la matricaire odorante, le basilic sacré et l’agastache. Parfait pour se détendre en jouant au jeu vidéo éponyme ! À la SAQ dès ce mois-ci.