Bloc-notes gourmand
Les nouveautés et les actualités à ne pas manquer
25 ans d’évolution des tendances alimentaires
Comment ont évolué les grandes tendances culinaires depuis un quart de siècle ? C’est à cette question que répondront Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée. Le 2 mars, le duo du balado On s’appelle et on déjeune sera à la barre d’une table ronde dans le cadre du festival Montréal en lumière. Pour l’occasion, ils seront accompagnés de la critique gastronomique et autrice Lesley Chesterman, du professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et chef cuisinier Stelio Perombelon, de même que de la cofondatrice du magazine Caribou Geneviève Vézina-Montplaisir. Une façon de souligner le 25e anniversaire de Montréal en lumière dans son volet gastronomie. Catherine Lefebvre abordera également, dans un second atelier avec Marie-Philippe Mercier Lambert, de Racines boréales, les produits à mettre à l’honneur dans la cuisine boréale. C’est le moment d’en apprendre davantage sur les ingrédients nordiques et locaux, qui restent méconnus, pour les incorporer à notre quotidien. La journaliste parlera aussi des manières de concevoir du prêtà-cuisiner à partir de surplus alimentaires avec Jonathan Dumas, de l’entreprise Dunord. Ces trois ateliers sont entièrement gratuits.
La relâche au Marché Jean-Talon
Du 4 au 8 mars, le Marché Jean-Talon accueillera l’événement Vive la relâche scolaire, avec une foule d’activités gratuites pour les familles. Le jeudi 7 mars, l’organisme C’est moi le chef ! proposera aux enfants de 3 ans et plus d’apprendre les bases de la cuisine en préparant une recette adaptée à leur jeune âge. Les cuistots en herbe pourront donc confectionner leurs propres rouleaux de printemps durant l’un des trois ateliers de 30 minutes chacun. L’activité est également accessible aux enfants ayant des défis particuliers. L’inscription se fait en ligne sur le site Web de l’organisme.
Happening gourmand dans le Vieux-Montréal
Jusqu’au 30 mars, le festival culinaire du Vieux-Montréal célèbre sa 16e édition. Pour ce faire, dix restaurants de ce quartier touristique ont créé des menus spéciaux pour le midi et en formule brunch. Plusieurs proposent une table d’hôte en semaine, dont le prix varie de 39 $ à 59 $. On a le choix entre de la cuisine française chez Gaspar, à la Brasserie 701 ou au Modavie, des classiques italiens chez Bevo Bar + Pizzeria ou chez Jacopo. On peut aussi opter pour des plats japonais et des sushis chez Kyo bar japonais, une belle pièce de viande chez Maggie Oakes, Méchant Boeuf ou au Vieux-Port Steakhouse, ou des produits de la mer chez Pincette. Quant au menu brunch, chaque restaurant, à l’exception de Kyo bar japonais et Bevo Bar + Pizzeria, offre une formule à 29 $ pour deux services.