Les vins de la semaine
Le bio
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La Perdiz 2022, Hermanos Lurton, Rueda, Espagne (18,55 $ – 727198)
Le Bordelais François Lurton mise et gagne une fois de plus avec un verdejo intense, bien sec, croquant et de première fraîcheur ! Un blanc annonciateur des beaux jours au fruité soutenu de melon miel et de mirabelle fort bien pourvu en texture. Il est léger, vigoureux et doté d’une finale anisée. À servir sur vos endives au jambon ou sur un bar rayé au fenouil. (5)
Le rouge
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Ciuchino 2021, Cascina Valle Asinari, Monferrato Rosso, Piémont, Italie (24,95 $ – 15247065)
À moins de 25 $, voilà une bien drôle de bibitte.
Une curiosité issue de l’agriculture biologique où le merlot (à 60 %) est complété par du cabernet sauvignon et du barbera. Ce mélange glisse au palais avec style et passablement de vélocité. C’est frais, souple et pourvu d’un fruité cassis-framboise qu’une touche d’élevage vient approfondir un peu plus en ouvrant sur une finale de belle allonge. Jolie affaire, à ce prix ! (5) ©
Le blanc
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Pacto Douro 2022, Família Carvalho Martins, Portugal (18,95 $ – 14491251)
J’adore la vigueur des cépages blancs locaux que sont les gouveio, viosinho, rabigato et malvasia fina. Dès le premier nez, ils nous donnent l’impression de saisir le contexte quasi inhospitalier dont ils sont issus. Un environnement rigoureux où l’enfer de l’été côtoie l’austérité de l’hiver, infusant aux vins un tonus doublé d’une épaisseur. Le tout métissé d’une pointe d’amertume qui ajoute à la détermination de l’ensemble. (5)
Le requinquant
Byrrh Grand Quinquina, Violet Frères, Thuir, France (16,65 $ – 12389578)
« Fascinant ! » s’exclamerait Charles Tisseyre. Ce vin est si suranné et hors mode qu’il en redevient terriblement actuel, à l’image des friperies rétro. Les frères Violet accouchaient de cette mistelle en 1866, assurant aux rouges du Roussillon locaux une douce infusion d’herbes, de quinquina et de patience. En cocktail ? Gin, Byrrh, campari sur glace en parts égales avec des tranches d’orange.
Le canon
Fontodi 2021, Chianti Classico, Toscane, Italie (44,25 $ – 879841)
On dit des vins qu’ils ressemblent aux gens qui les habillent. C’est un maître tailleur du nom de Giovanni Manetti qui trace, tisse et assure la coupe « tenue de soirée » de cet élégant sangiovese aux contours avec ce qu’il y a de plus harmonieux. Le piqué et la précision d’exécution relèvent ni plus ni moins du grand Cristóbal Balenciaga. Des tanins fins et fournis aux nuances florales d’une exquise longueur. (5+) ©
Moins de 20 $
Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2021, Viu Manent, Valle de Colchagua, Chili (19,05 $ – 14199882)
La beauté du vin est de plonger dans son histoire et dans celle des gens qui en écrivent les chapitres. Patricio Celedon est l’un de ces passeurs. Le voilà sourcier pour mieux « mettre en sève » les parcelles du vignoble San Carlos, à même des cabernets plus que centenaires. Un rouge juvénile et intense, ample et mentholé, puissant, mais aussi très frais. Il est tenace au palais, à défaut, peut-être, de profondeur. (5+) ©
(5) à boire d’ici cinq ans
(5+) se conserve plus de cinq ans (10+) se conserve plus de dix ans © devrait séjourner en carafe