Les vins de la semaine

Le bio

Storia di Famiglia Chianti Classico 2022, Cecchi, Toscane, Italie (20,90 $ – 15243996)

Certains apprécient ce sangiovese sur une côtelette d’agneau grillée avec marinade au romarin et, moi, sur le spaghetti sauce ragù de ma compagne. C’est kif-kif, comme le veut l’expression avec laquelle la communauté arabe penche pour le couscous. Vive la diversité des goûts ! Quoi qu’il en soit, ce vin-ci a de l’assurance et un solide fruité, avec du grain, de la fraîcheur et une belle trame serrée. (5)

Le rouge

Le Cigare volant 2022, Bonny Doon Vineyard, Central Coast, États-Unis (19,95 $ – 14602889)

Le grand timonier Randall Grahm n’est plus à la barre pour piloter ce fameux « cigare volant », mais l’esprit demeure. Grenache, cinsault, syrah et petite syrah fournissent toute l’énergie nécessaire pour propulser en douceur cet objet non identifié en lui assurant une trajectoire souple autour d’une orbite parfaitement réglée sur le plan de l’acidité. Un « voyage » à bord à prix mini ! (5)

Le blanc

Bonhomme-Tremblay 2022, Domaine du Tix, Rhône, France (24,45 $ – 14878842)

Le Vaucluse et son viognier ont, avec les Québécois Nathalie B. et André T., de farouches et dynamiques ambassadeurs avec ce blanc sec bio qui n’a pas à « pâlir » devant d’autres viogniers plus septentrionaux. Le tracé aromatique y est d’une grande pureté, jamais lassant, ouvrant sur une bouche au moelleux joliment abricoté. Une finale nette, fraîche et de belle longueur. (5)

Le nebbiolo

1/2

Barolo 2019, Luigi Scavino, Piémont, Italie (67,25 $ – 13686128)

La mémoire des larges foudres infuse à ce nebbiolo issu de sept parcelles sises du côté de Castiglione Falletto et de Serralunga d’Alba cette patine unique. Parfums et textures s’y lovent dans une ambiance intemporelle où la réalité fait rapidement place au rêve. On ne bouscule rien, on laisse venir. À pas feutrés, le nebbiolo parle rose, réglisse, cèdre, eucalyptus et menthe poivrée. (5+) ©

Le canon

Savigny-les-Beaune 2018, François Gay et fils, Bourgogne, France (45,75 $ – 12582773)

J’entends déjà le jazz velouté et envoûtant d’un Claude Nougaro enroulant ses mélopées fruitées dans cette espèce de synesthésie de haute sensualité avec ce pinot noir que l’on aime étreindre sans vouloir le laisser filer. Sa sonorité éclate avec une rare acuité, bousculant les voyelles épicées et les consonnes délicatement boisées dans un équilibre où fraîcheur, finesse et longueur modulent la finale. (5+) ©

Moins de 20 $

1/2

Gris blanc 2023, Gérard Bertrand, Pays d’oc, France (15,95 $ – 13366466)

La SAQ prévoit sous peu une augmentation de prix audelà du seuil des 15 $. Cela ne retranche toutefois pas une once de qualité à ce rosé bio. Quoique simple d’expression, il donne la parole avec clarté et conviction aux grenaches gris et blancs de cette cuvée. Un blanc sec pas tout à fait immaculé, à peine rosi sous l’impact d’un contact intime, mais bref, avec les peaux du raisin. (5)

(5) à boire d’ici cinq ans

(5+) se conserve plus de cinq ans (10+) se conserve plus de dix ans © devrait séjourner en carafe