TRI­LO­GIE : VIN D’AU­TOMNE

Le Franco - - FRANCOPHONIE -

Quelle dé­cou­verte que cette Tri­lo­gie, un Lan­gue­doc du vi­gnoble fa­mi­lial Châ­teau Vi­ra­nel. Ce rouge somp­tueux, ex­clu­si­ve­ment of­fert chez Co­lor de Vi­no à Edmonton, et Vines Art à Cal­ga­ry, se pré­sente dans une robe vio­la­cée des plus pro­fondes. Les arômes de fruits rouges sont bien pré­sents et font place à des ta­nins in­tenses, mais souples.

Et la tri­lo­gie dans tout ce­la? Elle est com­po­sée de trois cé­pages à parts égales : Sy­rah, Ca­ber­net Franc et Ali­cante Bouchet. Les vignes de

ce dernier ont été plan­tées en 1939, et la chair des rai­sons cueillis est d’un rouge vif, ce qui tranche avec la pâ­leur des autres cé­pages. Il ac­com­pa­gne­ra à la per­fec­tion les viandes grillées et le ca­nard confit, de même qu’une belle as­siette de fro­mages fins. Ou faites-vous plai­sir et bu­vez-le en apé­ri­tif avec des amis! Tri­lo­gie, Châ­teau Via­nel - 19,55$

En col­la­bo­ra­tion avec Jua­ni­ta Roos, som­me­lière à Co­lor de Vi­no, 9606, 82 Ave­nue, Edmonton

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