BUVEZ MOINS, BUVEZ MIEUX

Sylvain Bailly, Terroirs 2014,

Sancerre ( 22,70 $): Si vous cherchez la différence entre sauvignon blanc et Sancerre, voilà votre chance! Qui plus est, c’est le moins cher des Sancerre disponibles à la SAQ. Nuancé au nez avec une impression finement herbacée à laquelle s’entremêlent des notes de pêche blanche, d’agrumes mûrs et de genet. Une bouche en dentelle, finement acidulée avec suffisamment de volume. L’impression de mettre son nez dans le cou d’une jeune femme. Adega de Pegoes 2013, Terras Do Sado ( 14,60 $): L’aubaine de la semaine! Produit par la coopérative Santo Isidro de Pegoes, près de Setubal, au Portugal. Dominé par le chardonnay à 60 %, il est complété par l’arinto et l’antao vaz, des cépages locaux. Parfums rappelant les fleurs blanches, le pamplemousse et la fumée. Bouche grasse, mais soutenue par une assez bonne acidité. Servir bien frais ( 8- 10 degrés).

Quinta De La Rosa 2011, Douro ( 21,95 $): Il est vrai que plusieurs rouges secs du Douro ont tendance à être « alcooleux » et sentent les pruneaux cuits. C’est tout le contraire ici. Tonalités de myrtilles, de prune et d’encens. Bouche généreuse, des tanins micorsés, mais bien enrobés et ce qu’il faut d’acidité pour tenir le tout en équilibre. Un délice.