BURGER DE BOEUF ET CAROTTES

Portions : 4

Préparation : 20 min

Réfrigération : 30 min

Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

900 g (2 lb) de boeuf haché

1 oignon haché finement

2 gousses d’ail hachées finement

30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire

1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili

60 ml (4 c. à soupe) de sauce BBQ

2,5 ml (½ c. à thé) de sel 60 ml (4 c. à soupe) d’épices à steak sans sel

4 pains à hamburger

60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise

4 grosses carottes râpées finement

1 poignée de petites feuilles d’épinards hachées

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l’oignon, l’ail, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, la sauce BBQ et le sel. Façonner des boulettes épaisses. Déposer sur une assiette, couvrir et réfrigérer 30 minutes.

2. Préchauffer le barbecue à très haute température. Huiler la grille. 3. Retirer les boulettes du réfrigérateur. Rouler les côtés des boulettes dans les épices à steak. Déposer les boulettes sur la grille et cuire à la chaleur indirecte environ 5 minutes de chaque côté.

4. Mettre les boulettes à la chaleur directe et cuire 5 minutes de chaque côté. En même temps, griller les pains à hamburger sur le barbecue à la chaleur indirecte.

5. Badigeonner la moitié des pains de mayonnaise. Garnir de carottes râpées et de feuilles d’épinards. Déposer une boulette sur chaque pain. Fermer avec l’autre moitié et servir.