PILONS DE DINDE FLINTSTONE

Portions : 4 Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS

5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon

1 gousse d’ail hachée finement

500 ml (2 tasses) de jus d’orange

2,5 ml (½ c. à thé) de paprika

2 gouttes de sauce Tabasco

2 pilons de dinde

500 ml (2 tasses) de sauce BBQ

5 ml (1 c. à thé) de piment séché broyé

4 gros poireaux en tronçons

4 gros oignons en tranches épaisses

PRÉPARATION

1. Préchauffer le barbecue à température maximale. Huiler la grille.

2. Dans une grande casserole, mélanger le sel d’oignon, l’ail, le jus d’orange, le paprika, la sauce Tabasco et le thym. Ajouter les pilons. Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu. Cuire à feu moyen 40 minutes ou jusqu’à ce que la température à l’intérieur de la chair des pilons atteigne 185 °F (85 °C).

3. Égoutter les pilons. Déposer les pilons sur la grille du barbecue à la chaleur indirecte et cuire environ 20 minutes, en les retournant souvent. Badigeonner de sauce tout au long de la cuisson.

4. En même temps, déposer les poireaux et les oignons sur la grille à la chaleur indirecte et cuire environ 7 minutes de chaque côté.

5. Retirer les pilons du feu. Servir avec les légumes grillés.