BROCHETTES DE SAUCISSES AUX POIVRONS

Des hot-dogs du dimanche avec tout plein de légumes pour les petits et les grands. On choisit de bonnes saucisses, et le tour est joué.

Portions : 4

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS

8 saucisses au choix en tronçons

1 poivron vert en cubes

1 poivron rouge en cubes

125 ml (½ tasse) de sauce BBQ

125 ml (½ tasse) de mayonnaise

8 pains à hot-dog

1 petit chou finement râpé

2 carottes finement râpées

PRÉPARATION

1. Préchauffer le barbecue à haute température. Huiler la grille.

2. Piquer les tronçons de saucisses sur des brochettes en alternant avec les cubes de poivron. Déposer les brochettes sur la grille et cuire à la chaleur indirecte 8 à 10 minutes, en les retournant souvent.

3. Déplacer les brochettes à la chaleur directe et cuire 7 minutes, en les retournant souvent.

4. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce BBQ et la mayonnaise.

5. Faire griller les pains à hot-dog sur le barbecue à la chaleur directe juste assez pour les marquer. Badigeonner les pains de sauce. Déposer les brochettes dans les pains. Garnir de chou râpé et de carottes râpées.

NOTE

Commencez toujours par cuire les saucisses sur la grille du haut ou à la chaleur indirecte pour éviter qu’elles éclatent à la cuisson.