CHI­LI TOUT VÉ­GÉ

Le Journal de Montreal - CASA - - SAVEURS -

Por­tions : 8 Pré­pa­ra­tion : 15 min Cuis­son : 20 min

IN­GRÉ­DIENTS

15ml

1 15 ml

2 2

2 1 250 ml (1 c. à s.) d’huile vé­gé­tale gros oi­gnon, en pe­tits dés

(1 c. à s.) de chaque épice : poudre de chi­li et cu­min mou­lu gousses d’ail em­bal­lages (340 g cha­cun) de « sans-viande ha­ché » (goût ori­gi­nal) boîtes (540 ml cha­cune) de ha­ri­cots rouges, sans sel ajou­té, rin­cés et égout­tés boîte (796 ml) de to­mates en dés avec leur jus, sans sel ajou­té (1 tasse) de maïs en grains sur­ge­lé Au goût, sel et poivre

PRÉ­PA­RA­TION

1. Pré­chauf­fer le four à 230 °C (450 °F).

2. Faire chauf­fer l’huile dans une grande cas­se­role.

3. Ajou­ter l’oi­gnon et faire cuire jus­qu’à ce qu’il de­vienne trans­parent.

4. Ajou­ter les épices et l’ail. Faire cuire 1 mi­nute en mé­lan­geant constam­ment. 5. Ajou­ter le « sans-viande ha­ché » et dé­faire en pe­tits mor­ceaux à l’aide d’une four­chette. Mé­lan­ger. 6. Ajou­ter les ha­ri­cots rouges et les to­mates en dés. Lais­ser mi­jo­ter à feu doux jus­qu’à ce que le tout de­vienne chaud, en­vi­ron 10 mi­nutes.

7. Ajou­ter le maïs, le sel et le poivre. Lais­ser

mi­jo­ter 3 mi­nutes de plus.

COMME AC­COM­PA­GNE­MENT

2 ml 2 (½ c. à t.) d’huile de ca­no­la grandes tor­tillas de blé en­tier

Au goût, pa­pri­ka fu­mé

Au goût, mi­ni ca­rottes, mi­ni poi­vrons et concombres li­ba­nais Sal­sa et crème sure lé­gère (fa­cul­ta­tif)

PRÉ­PA­RA­TION

1. Ver­ser 1 ml (¼ c. à t.) d’huile sur chaque tor­tilla et ba­di­geon­ner avec un pin­ceau de cui­sine, puis sau­pou­drer d’un peu de pa­pri­ka fu­mé. Cou­per les tor­tillas en pointes. Les dé­po­ser sur une plaque de cuis­son re­cou­verte d’un pa­pier par­che­min. Cuire au four 6 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’elles soient lé­gè­re­ment do­rées et crous­tillantes.

2. Ser­vir le chi­li avec les cru­di­tés et les

crous­tilles de tor­tillas.

3. Pour ceux qui le dé­si­rent, ajou­ter de la sal­sa et de la crème sure (ou un mé­lange de yo­gourt grec na­ture ar­ro­sé de jus de lime et gar­ni de co­riandre fraîche).

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