POU­LET À L’ORANGE SUR CANETTE

Le Journal de Montreal - CASA - - SAVEURS -

Por­tions : 8 Pré­pa­ra­tion : 15 min Cuis­son : 2 heures

IN­GRÉ­DIENTS

1 60ml

1 250 ml

1 pou­let de grain de 1,5 kg (en­vi­ron 3 lb)

(¼ tasse) d’as­sai­son­ne­ment BBQ au choix orange

(1 tasse) de jus d’orange sup­port à pou­let

PRÉ­PA­RA­TION

1. Pré­chauf­fer le four à 190 °C

(375 °F).

2. Frot­ter l’ex­té­rieur de la vo­laille

avec l’as­sai­son­ne­ment BBQ.

3. Tran­cher l’orange fi­ne­ment en conser­vant la pe­lure. In­sé­rer dé­li­ca­te­ment les oranges sous la peau des poi­trines, des cuisses et du dos.

4. Ver­ser le jus d’orange dans une canette et la dé­po­ser dans un plat de cuis­son.

5. As­seoir le pou­let sur la canette. Pla­cer sur la grille du bas et cuire pen­dant 2 heures ou jus­qu’à ce que la tem­pé­ra­ture in­terne at­teigne 85 °C (185 °F). En cours de cuis­son, ar­ro­ser la vo­laille avec le jus de cuis­son.

NUTRI-NOTE

Un pou­let à l’orange est tou­jours un choix ga­gnant pour toute la fa­mille. On évi­te­ra de man­ger la peau pour ré­duire sa consom­ma­tion de gras. On ac­com­pagne le tout d’un beau lé­gume vert !

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