Burger au saumon
et au maïs
Envie de relaxer pendant le long congé ? Je vous comprends tellement ! Voici un burger rapide à préparer et qui vous donnera un avant-goût de l’été. Vous pouvez même doubler la recette si de la visite décide de se pointer le bout du nez ! INGRÉDIENTS
2 boîtes de 170 g de saumon en conserve sans la peau et les arêtes 1 échalote française 2 c. à soupe d’aneth frais ½ citron 2 oeufs ¾ tasse de chapelure panko ½ tasse de maïs en grains surgelés ½ tasse de fromage mozzarella râpé 1 c. à thé d’huile d’olive 4 pains à hamburger
Garniture (au choix)
Feuilles de laitue ou épinards Tomate en tranches Oignon rouge en fines rondelles Avocat en tranches Cornichons à l’aneth en tranches Pousses Mayonnaise
PORTIONS : 4 PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 10 MIN PRÉPARATION
1. Égoutter le saumon et le déposer dans un grand bol.
2. Hacher l’échalote française et l’aneth puis les ajouter au saumon. Prélever le zeste du demi-citron et presser l’agrume au-dessus du bol.
3. Ajouter les oeufs, la chapelure panko, le maïs et le fromage. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel, puis bien mélanger.
4. Façonner 4 galettes avec les mains.
5. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Sans les manipuler, cuire les galettes de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme. Retourner et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes.
6. Déposer les galettes sur les pains à hamburger frais ou grillés. Garnir au goût et servir.