POMME DE TERRE

La pomme de terre « Russet Burbank » est un cultivar ancien à chair blanche et à peau brun roux qui est cultivé depuis 1872. La chaîne de restauration McDonald’s utilise principalement des pommes de terre « Russet Burbank » pour la fabrication de ses fameuses frites.

Contrairement à la majorité des plantes potagères, les pommes de terre ne sont pas propagées par semences. Pour obtenir une récolte, vous devrez donc mettre des tubercules en terre, achetés au supermarché ou chez un semencier. Placez les tubercules dans un endroit lumineux 10 à 15 jours avant la plantation à l’extérieur – sur le comptoir de votre cuisine, par exemple – afin de les faire germer. Ensuite, vous pourrez les planter en pleine terre en mai, au moment où le pissenlit fleurit, soit environ deux à trois semaines avant le dernier gel prévu. Vous pouvez planter les petits tubercules directement dans le sol sans avoir à les couper. Toutefois, les tubercules plus gros doivent être tranchés en morceaux qui ont la grosseur d’un oeuf et qui comprennent au moins une jeune pousse chacun. N’oubliez pas d’enduire les plaies avec du soufre avant de planter vos tubercules. Les tubercules doivent être disposés à une profondeur d’environ 10 cm et être distancés de 30 cm. Laissez un peu plus de 60 cm entre les rangs. La pomme de terre affectionne les terres légères, profondes et riches, situées en plein soleil. Avant de planter, enrichissez le sol avec du compost.