La question est tranchée

NETTOYAGE RAPIDE DES COUTEAUX

Si vous avez un fond de bouteille de vin rouge qui traîne sur le comptoir depuis plusieurs jours, utilisez-le pour faire disparaître les cernes d’humidité sur les lames des couteaux. Faites chauffer le vin dans une casserole et plongez-y les lames pendant quelques secondes. Essuyez avec un linge sec et tous les cernes disparaîtront.

Vous pouvez nettoyer une lame de couteau rouillée en passant la lame à travers un oignon cru et en la saupoudrant de sucre glace. Vous pourriez aussi plonger la lame dans un verre de jus de citron. Laissez agir et frottez énergiquement.

Rappelez-vous que les manches en bois des couteaux lavés à l’eau très chaude du lave-vaisselle seront endommagés après quelques lavages et que les lames perdront plus rapidement leur tranchant.

DES COUTEAUX POLYVALENTS EN CUISINE

√ Enlevez rapidement le noyau d’un avocat en le piquant avec la pointe d’un couteau et faites-le pivoter. √ Accélérez la cuisson du brocoli en traçant à l’aide d’un couteau un X à la base de la tige avant de le plonger dans l’eau bouillante.

√ Pour empêcher un couteau de coller lorsque vous coupez une tarte aux fruits, passez-le tout simplement dans un peu de farine ou enduisez-le de beurre avant de tailler les pointes.

RÉCHAUFFEZ LA LAME DE VOTRE COUTEAU SOUS L’EAU CHAUDE :

√ Pour couper des tranches

dans un pain frais ;

√ Pour couper un gâteau garni de crème. Essuyez le couteau non dentelé avec un papier absorbant et répétez l’opération entre chaque découpe ;

√ Pour trancher des oeufs durs. Le jaune

n’y collera pas ;

√ Pour couper des tranches de foie gras très minces avec un couteau à fine lame.