CONSEILS

La meilleure façon de préparer les mangues pour cette recette est de faire 4 incisions jusqu’au noyau dans le sens de la longueur. Coupez en quartiers en laissant environ 0,5 cm (1⁄4 po) de chair fibreuse autour du noyau. Enlevez la pelure à l’aide d’un couteau et hachez.