3, 2, 1 BBQ

JEUDI 19 H

Bob le chef et Hugo Girard jugent la compétition sur le thème : Farces et attrapes. Les boîtes mystères contiennent du filet de porc et filet de saumon à farcir pour le premier défi et les candidats ont à cuisiner des burgers farcis pour le 2e défi. Oli est très ambitieux avec ce qu’il sert aux juges tandis que Nick s’en tient à ses connaissances du grill. Pour le 2e défi et l’ajout d’une surprise, la créativité d’Oli et Nick se met en marche, mais l’un d’eux éprouve des

difficultés techniques.

Le temps des vacances est finalement arrivé. Que ce soit sur la route, en camping ou dans le confort de votre cour arrière, le BBQ est le symbole des vacances parfaites riches en saveurs. Quels que soient vos plans de vacances, prévoyez consacrer un peu de temps derrière le gril pour préparer de délicieux repas pour vos escapades.

Si vous planifiez rester sur le bord de votre piscine, profitez de cette occasion pour vous lancer dans les longues cuissons qui demandent une attention constante. Souvent, comme ces cuissons monopolisent beaucoup de temps dans une journée, les vacances sont le moment parfait pour se lancer dans ce type de cuisson.

Les vacances, c’est aussi parcourir

√ PORTIONS : 6 À 8

√ TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MIN √ TEMPS DE CUISSON : 15 MIN √ TEMPS DE REPOS : 2 H

INGRÉDIENT

5 tomates

1 concombre

1 oignon rouge

1 poivron rouge

1 gousse d’ail

½ cantaloup

¼ tasse de basilic frais

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à thé de vinaigre de cidre ½ tasse d’eau

Sel et poivre au goût

les routes à la découverte de produits locaux. Quelle que soit votre destination, prenez ce moment pour aller à la rencontre des commerçants et des producteurs maraîchers de la région. Plusieurs secrets bien gardés jalonnent les routes du Québec et vous serez à votre tour en mesure de partager ces nouvelles découvertes avec vos proches.

Ici, je vous propose des recettes qui

MÉTHODE

■ Préchauffer le BBQ en cuisson directe à puissance élevée à

500 °F.

■ Enlever les pelures sur le concombre et l’oignon et enlever les graines du demi-cantaloup.

■ Mettre en cuisson directe sur le BBQ les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le poivron et le demi-cantaloup.

■ Faire griller tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien noircis. Les tomates prendront seulement 3-4 minutes, alors que l’oignon et le poivron vont facilement apporter le goût du

BBQ avec vous sur la route. Que ce soit en camping, pour un pique-nique ou un repas sur le pouce pendant vos déplacements, ces recettes combleront votre plaisir pour le BBQ en toute simplicité. Avec très peu de préparation, il est aussi possible d’emporter un BBQ portatif et de cuisiner ces recettes, quelle que soit votre destination. Les vacances, c’est avant tout le moment pour se reposer, refaire le plein d’énergie et profiter du bon temps en famille ou avec des amis. Le BBQ se prête bien à toutes ces occasions, profitez pleinement de chaque moment et amusez-vous sur le gril.

Bonnes vacances et bon BBQ !

nécessiteront 10-15 minutes.

■ Retirer la peau des tomates. Couper le poivron en deux, retirer le coeur avec les pépins, puis gratter la peau noircie du poivron à l’aide d’un couteau.

■ Dans un mélangeur électrique, mettre tous les ingrédients et broyer à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

■ Passer le mélange au tamis et récupérer le liquide dans un grand bol. Mettre au frigo et servir lorsque le gaspacho est complètement refroidi.