GEROVASSILIOU, BLANC 2021, EPANOMI
Grèce 12,5 % 2,8 g/L ★★★
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CODE SAQ : 10249061
Le professeur Logothetis a découvert quelques ceps d’un cépage obscur nommé malagousia dans la partie occidentale de la Grèce. Il en a planté quelques boutures au Domaine Carras, où Evangelos Gerovassiliou était oenologue avant de fonder son propre domaine. Gerovassiliou a eu la brillante idée d’assembler ce cépage ample et particulièrement aromatique à de l’assyrtiko. Les deux variétés donnent un blanc unique avec des notes de fleurs blanches et d’abricot; gras, mais assez tendu pour accompagner des calmars frits.