LES ARTISANS DU TERROIR, PRÉMICES ROUGE, 2019
Depuis dix ans, le vignoble du Québec a fait des bonds de géant. En quantité, d’abord – on compte maintenant 160 domaines et près de 1000 hectares de vignes –, mais aussi en qualité et en constance. La hausse significative des températures estivales, conjuguée à des avancées techniques, à la vigne comme au chai, a réduit les dérives potentielles et on le ressent clairement dans le verre. Envie de les redécouvrir ? En voici cinq, tous savoureux à leur manière, qui devraient nourrir vos discussions en ce long week-end. Santé !
Québec 12,5 % 2,5 g/L
★★★ $1/2
CODE SAQ : 14567585
David Guertin veille maintenant sur ce domaine situé au pied du mont Yamaska, à Saint-Pauld’Abbotsford. Au chai, Isabelle Lafont élabore des vins nets et précis. Je suis particulièrement impressionnée par le vin rouge qu’ils ont produit, malgré les conditions difficiles de 2019. Séduisant dès le premier nez avec ses notes de violette et de fruits noirs, le Prémices ne déçoit pas en bouche et déploie une trame veloutée, à peine acidulée, et relevée de saveurs de cerise noire et de cacao. Super rapport qualité-prix !