Pouding au chocolat

PORTIONS : 8 PRÉPARATION : 20 MINUTES

CUISSON : 25 MINUTES

INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de farine 125 ml (½ tasse) de sucre 10 ml (2 c. à thé) de poudre à

pâte 1 ml (¼ c. à thé) de sel (facultatif)

1 oeuf 60 ml (¼ tasse) d’huile de

canola 60 ml (¼ tasse) de lait 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de

vanille 125 ml (½ tasse) de

cassonade 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (½ tasse) de poudre de

cacao, divisée

TECHNIQUE

■ Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), la

grille au centre.

■ Dans un bol, mélanger la moitié du cacao, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre. Ajouter l’oeuf, l’huile de canola, le lait et la vanille et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Transférer dans un moule d’environ 20 cm (8 po). Réserver.

■ Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, l’eau et 60 ml (1/4 tasse) du cacao. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.

■ Verser délicatement le sirop sur la pâte à

gâteau. Ne pas mélanger.

■ Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte seulement (sans sauce) ressorte propre.

■ Laisser tiédir au moins 15 minutes. Servir

chaud ou froid.